魚生是一道美味又健康的菜肴，但是很多人在制作魚生時(shí)都會(huì)出現(xiàn)口感不爽口的情況。那么，怎樣才能讓魚生口感更加爽口呢？

首先，選用新鮮的魚肉非常重要。新鮮的魚肉質(zhì)地更加鮮嫩，口感更加爽口。一般來說，用活魚制作魚生會(huì)更加美味。

其次，切魚肉的技巧也非常重要。切魚肉時(shí)一定要切得均勻，大小一致，這樣才能讓魚生口感更加順滑。

接著，調(diào)味也是關(guān)鍵。一般來說，魚生需要加入姜絲、蔥花、香菜、醬油、芝麻油等調(diào)味料。但是要注意的是，調(diào)味料的用量不要過多，否則會(huì)影響魚肉的口感。

最后，還有一個(gè)小技巧就是在制作魚生之前，先將魚肉放入冰箱中冷藏一段時(shí)間。這樣可以讓魚肉變得更加鮮嫩，口感更加爽口。

總之，制作魚生的口感要想更加爽口，就要注意選用新鮮的魚肉，切魚肉的技巧，調(diào)味的用量和冷藏的時(shí)間等方面。相信只要大家掌握了這些技巧，就能制作出口感極佳的魚生了。