瓦塊魚，又稱瓦塊魚頭，是一道常見(jiàn)的家常菜品。它以鮮美的味道和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受大家的喜愛(ài)。下面就為大家介紹一下瓦塊魚的做法大全。

材料：

鮮活的瓦塊魚一條、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、香油適量、清水適量。

做法：

1. 將鮮活的瓦塊魚洗凈，去鱗、去鰭、去內(nèi)臟，切成塊狀備用。

2. 鍋中加入清水，放入姜片、蔥段、料酒，燒開(kāi)后放入瓦塊魚塊，煮至魚肉變白。

3. 將煮熟的瓦塊魚塊撈出，放入碗中備用。

4. 鍋中留適量清湯，加入適量鹽、生抽、老抽、白糖，燒開(kāi)后倒入碗中的瓦塊魚塊上。

5. 最后，澆上適量香油即可。

小貼士：

1. 瓦塊魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，適合清蒸、紅燒、煮湯等多種做法。

2. 瓦塊魚煮熟后肉質(zhì)容易散開(kāi)，所以在煮瓦塊魚時(shí)要注意火候和時(shí)間。

3. 瓦塊魚肉質(zhì)較嫩，不易保存，一般在購(gòu)買后應(yīng)盡快食用。

瓦塊魚的做法大全就介紹到這里了。瓦塊魚是一道美味可口的家常菜品，相信通過(guò)這篇文章的介紹，大家已經(jīng)可以輕松地做出一道美味的瓦塊魚啦！