臺(tái)式煲仔飯是一道非常受歡迎的臺(tái)灣美食，它的特點(diǎn)是將米飯和各種食材一起放入煲仔里，慢慢煮制出來(lái)的飯菜非常香美可口。下面是一份臺(tái)式煲仔飯的做法大全，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧！

主料：

米飯、雞肉、香腸、青豆、胡蘿卜、蘑菇、蒜頭、醬油、鹽、胡椒粉、油、水。

做法：

1. 將米飯洗凈，放入電飯煲中，加入適量的水，煮制成熟飯，備用。

2. 將雞肉切成小塊，加入醬油、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。

3. 將香腸切成小段，青豆洗凈，胡蘿卜切成小塊，蘑菇切片備用。

4. 將蒜頭切成小粒備用。

5. 取一個(gè)煲仔，加入適量的油，燒熱后加入蒜頭煸炒出香味。

6. 加入腌制好的雞肉，翻炒至變色。

7. 加入香腸、青豆、胡蘿卜、蘑菇，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、胡椒粉、醬油調(diào)味，翻炒均勻。

9. 將煮好的米飯加入煲仔中，倒入適量的水，蓋上蓋子，小火煮10分鐘。

10. 打開(kāi)蓋子，將飯菜翻拌均勻，繼續(xù)小火煮5分鐘即可。

小貼士：

1. 可以根據(jù)個(gè)人口味選擇添加不同的食材，如鮮蝦、肉丸、豆腐等。

2. 調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 煲仔最好選用陶瓷或鑄鐵制品，不要使用不銹鋼煲仔，因?yàn)椴讳P鋼的導(dǎo)熱性不好，容易燒焦或煮不熟。