血糯米和紅米都是我們常見的大米品種之一，很多人都喜歡用它們來煮飯。但是，很多人都會有一個疑問：血糯米和紅米能煮干飯嗎？

首先，我們需要了解一下什么是干飯。所謂干飯，就是指米飯吃起來比較干，口感比較硬，不像普通飯那么軟糯。干飯通常是在煮飯的時候減少水的加入量，讓米飯吸收的水分更少，從而達到口感比較硬的效果。

那么，血糯米和紅米能煮干飯嗎？答案是肯定的。這兩種米飯品種都可以煮出口感比較硬的干飯。不過，由于它們吸水能力比普通的米飯強，所以需要控制好水的加入量，否則容易煮成糊狀。

煮血糯米和紅米的時候，一般建議將水的加入量控制在1:1到1:1.2的比例，不要加太多水，否則煮出來的米飯會比較軟糯，口感不好。

總之，血糯米和紅米都能煮出口感比較硬的干飯，但需要注意控制好水的加入量。如果您喜歡吃口感比較硬的米飯，可以嘗試用這兩種米飯品種來煮。