茴香雞蛋餡是一種美味可口的餡料，適合用來做餃子、餛飩等各種美食。那么，如何調(diào)制出口感和味道都好的茴香雞蛋餡呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：

- 雞蛋2-3個(gè)

- 茴香葉適量

- 鹽適量

- 食用油適量

接下來，讓我們來一步一步地制作茴香雞蛋餡。

1. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2. 將茴香葉洗凈后切成細(xì)末，加入雞蛋中攪拌均勻。

3. 加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

4. 在平底鍋中倒入適量的食用油，燒熱后將雞蛋液倒入鍋中。

5. 用鏟子不斷翻炒，直到雞蛋炒熟。

6. 將炒好的茴香雞蛋餡放入碗中，待涼后即可用來包餃子、餛飩等。

需要注意的是，調(diào)制茴香雞蛋餡的過程中，要根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽，不要過咸。另外，如果喜歡辣味，也可以加入適量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。總之，制作茴香雞蛋餡需要細(xì)心和耐心，只有經(jīng)過多次嘗試和調(diào)整，才能做出口感和味道都好的茴香雞蛋餡。