扒皮魚是一道常見(jiàn)的家常菜肴，在家里做一份美味的扒皮魚也不難。下面就為大家介紹一下扒皮魚的做法視頻。

首先，準(zhǔn)備好需要的食材和調(diào)料。需要的食材有鯽魚、蔥、姜、蒜、紅椒和青椒。調(diào)料包括鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、白糖和水淀粉。將調(diào)料分別調(diào)好備用。

接下來(lái)，將鯽魚洗凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后切成塊狀備用。將蔥、姜、蒜、紅椒和青椒切成細(xì)絲備用。

將鍋燒熱，放入適量的油，燒至六七成熱后，將鯽魚塊放入鍋中煎至兩面金黃色，然后盛出備用。

將鍋中的油留少許，放入蔥姜蒜爆香，然后加入紅椒和青椒翻炒，接著加入調(diào)料炒勻，再加入適量的水，煮至湯汁濃稠。

最后，將炒好的調(diào)料汁倒入盛有鯽魚塊的碗中，上面鋪上炒好的蔥姜蒜和紅青椒絲即可。

以上就是扒皮魚的做法視頻，如果您喜歡扒皮魚，可以按照這個(gè)方法一試。