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蒸涼面的做法大全圖解竅門(mén)

來(lái)源 :華課網(wǎng)校 2024-07-31 14:03:23

蒸涼面是一道非常受歡迎的夏季美食,它清爽可口,口感細(xì)膩。下面為大家介紹蒸涼面的做法大全圖解和竅門(mén)。

材料:

1. 涼面

2. 黃瓜

3. 蘿卜

4. 青椒

5. 雞蛋

6. 熟芝麻

7. 蔥花

8. 姜末

9. 醬油

10. 醋

11. 花生醬

12. 辣椒油

13. 白糖

14. 鹽

15. 清水

步驟:

1. 準(zhǔn)備好所有的材料,將黃瓜、蘿卜、青椒切成絲,備用。

2. 將雞蛋煮熟,切成小塊,備用。

3. 將涼面放入鍋中,加入足夠的清水,煮熟后撈出放入冰水中浸泡,使其更加爽滑。

4. 將涼面撈出,瀝干水分,放入碗中。

5. 加入醬油、醋、花生醬、辣椒油、白糖、鹽、姜末、蔥花和熟芝麻,攪拌均勻。

6. 將準(zhǔn)備好的蔬菜絲和雞蛋塊放在涼面上,再加入適量的辣椒油和花生醬。

7. 將整碗蒸涼面放在蒸鍋中,蒸10分鐘左右即可。

8. 取出蒸好的蒸涼面,再加入適量的辣椒油和花生醬,美味的蒸涼面就做好啦!

竅門(mén):

1. 煮涼面的時(shí)候,要加足夠的水,以免涼面黏在一起。

2. 涼面撈出后,要立即放入冰水中浸泡,以便更好地保持其口感。

3. 在加入調(diào)料時(shí),一定要按照口味適量加入,以免味道過(guò)于濃烈。

4. 在蒸涼面的時(shí)候,要注意火候,以免過(guò)度蒸熟,影響口感。

5. 涼面配菜可以隨個(gè)人喜好添加,如豆腐、海帶等,以增加營(yíng)養(yǎng)和口感。

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