自助餐是一種流行的餐飲方式，它的發(fā)明可以追溯到十九世紀(jì)。據(jù)歷史記錄，最早的自助餐是由瑞典的一位名叫約翰·埃里克森（John Ericsson）的工程師發(fā)明的。

約翰·埃里克森是一位著名的工程師和發(fā)明家，在他的職業(yè)生涯中，他發(fā)明了許多重要的機(jī)械和工程設(shè)備。然而，他最著名的發(fā)明之一是自助餐。

據(jù)說，約翰·埃里克森發(fā)明自助餐的靈感來自于他在瑞典一家餐館的經(jīng)歷。當(dāng)時，他看到顧客們需要等待很長時間才能得到服務(wù)，而且點餐也很麻煩。于是，他開始思考是否可以找到一種更快、更方便的餐飲方式。

最終，約翰·埃里克森發(fā)明了自助餐。他設(shè)計了一個裝有各種菜肴的自助餐臺，顧客可以自己選擇自己喜歡的食物并免費享用。這種新的餐飲方式非常受歡迎，很快就傳遍了世界各地。

今天，自助餐已經(jīng)成為了全球流行的餐飲方式之一。從酒店到快餐店，從中餐到西餐，自助餐已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。而這一切都源于約翰·埃里克森的一次想法和努力。