家常清燉豆腐是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜品。下面介紹一下做法和竅門。

食材：

豆腐500克、蘑菇適量、胡蘿卜適量、鮮香菇適量、生姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、清水適量。

做法：

1. 將豆腐切成約2-3厘米大小的塊狀，蘑菇、胡蘿卜、鮮香菇分別洗凈，切成適合大小的塊狀備用。

2. 鍋中倒入適量清水，放入姜片和蔥段，開火燒開后放入切好的蘑菇、胡蘿卜、鮮香菇，煮至熟軟。

3. 加入切好的豆腐塊，繼續(xù)煮5-8分鐘。

4. 加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個人口味調味即可。

竅門：

1. 燉豆腐時水開后放入蘑菇、胡蘿卜、鮮香菇等材料，可以使菜品更鮮美可口。

2. 燉豆腐時加入一些姜片和蔥段，可以去腥增香，讓菜品更加美味。

3. 燉豆腐時要注意火候，豆腐不宜煮過久，否則會爛掉影響口感。

家常清燉豆腐是一道簡單易做、味道鮮美的菜品，希望大家在家中也能夠嘗試做一做。