月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，而月餅的皮是非常重要的一個(gè)組成部分。傳統(tǒng)的月餅皮通常是由糯米粉、麥芽糖和糖漿等材料制成，但是對(duì)于一些需要控制糖分?jǐn)z入的人來(lái)說(shuō)，這種糖分含量較高的月餅皮并不適合。那么，如何制作一款不含糖漿的月餅皮呢？

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

1. 低筋面粉 150 克

2. 糙米粉 50 克

3. 熱水 60 克

4. 植物油 30 克

5. 鹽 1 克

制作過(guò)程如下：

1. 將低筋面粉、糙米粉和鹽混合均勻，過(guò)篩備用。

2. 將熱水和植物油混合，溫度控制在 70 度左右，攪拌均勻。

3. 將混合好的水油倒入面粉中，用筷子攪拌成團(tuán)。

4. 將面團(tuán)放在案板上，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置 20 分鐘。

5. 取出面團(tuán)，分成等份，搓成圓球。

6. 將圓球搟成薄片，包入餡料，成型。

7. 將成型好的月餅放在烤盤上，用刷子刷上一層蛋黃液。

8. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，以 180 度烤 20 分鐘左右，直到月餅表面呈現(xiàn)金黃色即可。

這樣，一款不含糖漿的月餅皮就做好了。相比傳統(tǒng)的月餅皮，這款月餅皮的糖分含量更低，制作過(guò)程也更加簡(jiǎn)單。當(dāng)然，如果您需要更加健康的月餅皮，可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些核桃粉、燕麥粉等材料，制作出更加營(yíng)養(yǎng)健康的月餅皮。