蛋糕粉和饅頭粉是兩種不同的面粉，蛋糕粉主要用于制作蛋糕、餅干等糕點，而饅頭粉則是專門用于制作饅頭的。因此，蛋糕粉不能直接用于制作饅頭，否則制出來的饅頭會很難吃。

但是，如果你想用蛋糕粉來制作饅頭，可以采用一些特殊的方法。首先，需要加入酵母粉來發(fā)酵面團，這樣可以讓面團更加松軟。其次，在配方中需要控制好水的用量，以保證面團的濕度適當。最后，需要在發(fā)酵過程中多次揉面，以保證面團的筋度和彈性。

總之，如果你想用蛋糕粉來制作饅頭，一定要注意控制好配方和發(fā)酵過程，才能制出美味的饅頭。