傳統(tǒng)的月餅皮制作需要使用軟化糖漿，但是有些人可能不喜歡這種甜度過(guò)高的糖漿味道，或者是因?yàn)榻】翟虿幌胧褂锰菨{。下面介紹一種不用軟化糖漿的月餅皮制作方法。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料。需要準(zhǔn)備的材料有：普通面粉450克，植物油100克，水200克，蛋黃1個(gè)。

其次，將面粉和油混合均勻，使用手指揉搓，直到形成細(xì)小的顆粒。然后，慢慢地加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)蓋上濕布，靜置30分鐘。

接下來(lái)，將面團(tuán)分成小塊，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片。將餡料放在中間，將皮包裹起來(lái)，捏緊。然后，將月餅放在烤盤(pán)上，刷上蛋黃液。

最后，將烤箱預(yù)熱至180度，將月餅放入烤箱中烤15-20分鐘，或者直到表面呈金黃色即可。

這種不用軟化糖漿的月餅皮制作方法簡(jiǎn)單易行，口感也不會(huì)過(guò)于甜膩，更加健康。