茄子炒米飯是一道非常簡(jiǎn)單、美味、健康的家常菜。今天我們來一起學(xué)習(xí)如何制作這道美食。

材料：

- 米飯

- 茄子

- 雞蛋

- 蔥

- 姜

- 蒜

- 鹽

- 生抽

- 糖

- 食用油

步驟：

1. 將米飯洗凈后煮熟備用。茄子切成小塊，雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油，待油熱后加入雞蛋翻炒至熟，取出備用。

3. 鍋中再加油，放入蔥姜蒜爆香后加入茄子煸炒，炒至茄子變軟。

4. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入米飯，翻炒均勻，將之前炒好的雞蛋倒入炒勻即可。

小貼士：

1. 切茄子的時(shí)候，可以在切好的茄子上撒一些鹽，讓其出水，炒出來的茄子更加不易糊。

2. 煮米飯的時(shí)候，可以多放一些水，這樣炒出來的米飯會(huì)更加松散。

3. 炒菜的時(shí)候要不停地翻炒，避免糊鍋。

茄子炒米飯是一道簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、美味的家常菜。不管是平常日常還是招待客人，都是不錯(cuò)的選擇。希望大家能夠嘗試制作，并享受美食帶來的美好體驗(yàn)。