醬油炸雞蛋是一道家常美食，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，深受人們喜愛。下面介紹幾種醬油炸雞蛋的做法，供大家參考。

1. 原材料：雞蛋、醬油、生姜、蔥、鹽、白胡椒粉、淀粉。

做法：

1) 將雞蛋打入碗中，加入1湯匙醬油、1小塊生姜和2湯匙淀粉，攪拌均勻。

2) 將炒鍋燒熱，加入適量油，油熱后倒入雞蛋液，用鏟子攪拌均勻，炸至金黃色撈起。

3) 將蔥切成蔥花，生姜切成絲，鍋中留少許底油，放入蔥花和生姜絲煸炒出香味，加入適量醬油、鹽、白胡椒粉燒開。

4) 將炸好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，收汁后即可食用。

2. 原材料：雞蛋、醬油、白糖、姜片、蒜末、生抽、醋。

做法：

1) 將雞蛋打入碗中，加入適量醬油、白糖、姜片、蒜末、生抽、醋，攪拌均勻腌制10分鐘。

2) 將炒鍋燒熱，加入適量油，油熱后倒入腌制好的雞蛋液，用鏟子攪拌均勻，炸至金黃色撈起。

3) 將鍋中的油倒掉，留少許底油，放入適量醬油、白糖、姜片、蒜末、生抽、醋燒開，加入炸好的雞蛋翻炒均勻。

4) 最后收汁即可食用。

3. 原材料：雞蛋、醬油、鹽、白胡椒粉、淀粉、蔥花、紅辣椒。

做法：

1) 將雞蛋打入碗中，加入適量醬油、鹽、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。

2) 將炒鍋燒熱，加入適量油，油熱后倒入雞蛋液，用鏟子攪拌均勻，炸至金黃色撈起。

3) 將蔥花和紅辣椒切成絲，鍋中留少許底油，放入蔥花和紅辣椒絲煸炒出香味。

4) 將炸好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，即可食用。

總之，醬油炸雞蛋是一道美味可口的家常小炒，做法簡(jiǎn)單，口感獨(dú)特，是一道不可錯(cuò)過的美食。