二、填空題(本大題共20空，每空1分，共20分)

請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯(cuò)填、不填均無(wú)分。

1.某一特定波長(zhǎng)的吸收峰通常表明存在某個(gè)生色團(tuán)，但因受環(huán)境及溶劑影響______的位置不固定；另外，pH、溫度等因素會(huì)對(duì)吸收峰的______和______產(chǎn)生影響。

2.原子發(fā)射光譜法是將試樣用熱和電能激發(fā)，然后測(cè)量被激發(fā)試樣所發(fā)射的光輻射。根據(jù)它發(fā)射的譜線的______可以進(jìn)行定性分析，測(cè)量譜線的______可以進(jìn)行定量分析。

3.背景干擾是包括分子吸收和______，這是由被測(cè)元素的原子蒸氣同時(shí)產(chǎn)生的共存物的煙霧或______引起的，這是一種非原子性吸收，這種假吸收使測(cè)定結(jié)果______。

4.毛細(xì)管柱氣相色譜直接進(jìn)樣具有很好的定量的______和準(zhǔn)確度，而且適用______分析。

5.在演替過(guò)程中，最初定位于環(huán)境中的微生物稱為_(kāi)_____，它常具有強(qiáng)的擴(kuò)散能力，在演替中最后穩(wěn)定的群落稱為_(kāi)_____。

6.若樣品中______被大量檢出而______量很少時(shí)，則表示樣品曾受過(guò)糞便污染，是陳舊性污染。

7.空氣采樣中，靈敏度系數(shù)（CS）與______、空氣采樣流量和允許采樣時(shí)間成正相關(guān)，與______成負(fù)相關(guān)。

8.水微生物檢驗(yàn)中,水樣采集后應(yīng)在______內(nèi)檢驗(yàn),冰箱中保存也不應(yīng)超過(guò)______。

9.食品的變敗主要包括食品的______和______。

三、名詞解釋(本大題共5小題，每小題4分，共20分)

1.熒光光譜

2.分配色譜法

3.寄生

4.霉菌和酵母菌總數(shù)

5.D值

四、簡(jiǎn)答題(本大題共5小題，每小題6分，共30分)

1.熒光分析法在生物化學(xué)方面的應(yīng)用。

2.簡(jiǎn)述原子吸收分光光度法分析燈電流的選擇及原因。

3.簡(jiǎn)述毛細(xì)管氣象色譜流動(dòng)進(jìn)樣。

4.簡(jiǎn)述大腸菌群概念和大腸菌群主要包括哪幾屬細(xì)菌。

5.簡(jiǎn)述空氣微生物的傳播方式。

五、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)

1.論述高效液相色譜的一般操作與維護(hù)要點(diǎn)。