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2012年10月全國高等教育自學(xué)考試餐飲美學(xué)試題_第3頁

來源:考試網(wǎng) [ 2013年4月26日 ] 【大 中 小】

21.美存在于各類事物的內(nèi)容和形式的統(tǒng)一之中,這就是美的

A.形象性                                                        B.藝術(shù)性

C.審美性                                                         D.社會性

22.中國餐飲文化歷來講究美食配

A.美味                                                            B.美景

C.美德                                                             D.美器

23.利用植物的線式布局,可以較好地解決室內(nèi)空間的劃分、聯(lián)系和

A.過渡                                                            B.布置

C.點綴                                                             D.變奏

24.美食節(jié)活動的主題決定了美食節(jié)餐廳的氣氛裝飾。美食節(jié)活動關(guān)鍵在于決定人的飲食

A.習(xí)慣                                                            B.作用  

C.需求                                                             D.口味

 

25.連續(xù)重復(fù)性的圖案形式是烹飪圖案的一種組織方式。它是將一個圖案進行上下連續(xù)或左右連續(xù)排列而形成的

A.色彩                                                            B.紋樣

C.內(nèi)容                                                             D.原料

責(zé)編:phsg147
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