16.中國歷史上最早提及葡萄酒的史書是

　　A.《春秋》 B.《尚書》

　　C.《史記》 D.《左傳》

　　17.下列酒類中需要提前開瓶醒酒，且醒酒時間最長的是

　　A.香檳氣泡酒(Champagne/Sparkling wine)

　　B.白葡萄酒(White Wine)

　　C.利口酒(Liqueur)

　　D.紅葡萄酒(Red Wine)

　　18.下列葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，不屬于法國的是

　　A.香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne) B.羅納河谷產(chǎn)區(qū)(Rhone Valley)

　　C.勃艮第產(chǎn)區(qū)(Bourgogne) D.摩澤爾產(chǎn)區(qū)(Moselles)

　　19.在法國葡萄酒酒標(biāo)上寫有“Appellation+產(chǎn)地名+Controlee”，說明這瓶酒是

　　A.日常餐酒 B.地區(qū)餐酒

　　C.優(yōu)良地區(qū)餐酒 D.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

　　20.在法國葡萄酒酒標(biāo)上寫有“Appellation+產(chǎn)地名+QualiteSuperieure”，說明這瓶酒是

　　A.日常餐酒 B.地區(qū)餐酒

　　C.優(yōu)良地區(qū)餐酒 D.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

　　21.“香檳酒”酒標(biāo)上表示含糖最少的詞語是

　　A.特干(extea sec) B.干(sec)

　　C.半干(demi-sec) D.天然(brut)

　　22.選用近似于葡萄干的“貴腐”果實(shí)，逐粒精選釀造的德國葡萄酒被稱為

　　A.精選酒(Auslese) B.漿果精選酒(Beerenauslese)

　　C.干漿果精選酒(Trokenbeerenauslese) D.冰果酒(Eiswein)

　　23.美國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在

　　A.夏威夷 B.阿拉斯加州

　　C.加利福尼亞州 D.內(nèi)華達(dá)州

　　24.“啤酒”酒標(biāo)上的度數(shù)并非指酒度，而是指啤酒中

　　A.小麥的含量 B.原麥汁的含量

　　C.啤酒花的含量 D.泡沫的含量

　　25.首先在“啤酒”的大批量生產(chǎn)中加入“啤酒花”的是

　　A.日本人 B.德國人

　　C.荷蘭人 D.法國人

　　26.冷凍啤酒會使酒液中的哪項(xiàng)營養(yǎng)成分受到破壞?

　　A.蛋白質(zhì) B.氨基酸

　　C.脂肪 D.淀粉

　　27.下列選項(xiàng)中卡路里含量最高的是

　　A.啤酒 B.葡萄酒

　　C.黃酒 D.香檳酒

　　28.調(diào)制雞尾酒“馬提尼酒”時，可以替代原料“干味美思酒”的是

　　A.清酒 B.蘭姆酒

　　C.金酒 D.伏特加

　　29.適宜單飲，不宜做雞尾酒基酒的是

　　A.荷蘭金酒 B.英國金酒

　　C.美國金酒 D.比利時金酒

　　30.被西班牙稱為國寶酒的是

　　A.味美思 B.波特酒

　　C.馬薩拉酒 D.雪利酒