非選擇題部分

　　注意事項：

　　用黑色字跡的簽字筆或鋼筆將答案寫在答題紙上，不能答在試題卷上。

　　三、填空題(本大題共5小題，每空2分，共20分)

　　7.狹義的法律專指擁有______的國家機關(guān)依照立法程序制定的______。

　　8.______年國務(wù)院發(fā)布了《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》,是我國______標(biāo)準(zhǔn)化管理法規(guī)。

　　9.標(biāo)準(zhǔn)的特性有時效性、______、______。

　　10.配料是指在______食品時使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括______和食品添加劑。

　　11.______是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的______或者天然物質(zhì)。

　　四、名詞解釋題(本大題共4小題，每小題4分，共16分)

　　12.食品法規(guī)

　　13.標(biāo)準(zhǔn)體系

　　14.加工助劑

　　15.保存期

　　五、簡答題(本大題共6小題，每小題5分，共30分)

　　16.我國食品安全的保障措施有哪些?

　　17.《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》主要內(nèi)容是什么?

　　18.《人民共和國食品安全法》對“保健食品”做了哪些具體規(guī)定?

　　19.進出口食品檢驗的依據(jù)是什么?

　　20.食物中毒處理的簡要程序是什么?

　　21.什么是無公害食品?

　　六、論述題(本大題14分)

　　22.食品添加劑的使用原則是什么?