三、單項選擇題（本大題共16小題，每小題2分，共32分）

在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。

1.比較科學地表達食品中所含水分的方法是用（       ）

A.水分重量                                                    B.水分活度    

C.百分含量                                                    D.固液比例

2.白酒的酒度是以下列哪一項方法表示的？（       ）

A.重量百分比                                                 B.體積百分比

C.T度                                                            D.波美度

3.干型黃酒的含糖量為（       ）

A.≤5g/升                                                       B.5~30g/升    

C.30~100g/升                                                 D.≥100g/升

4.白酒五糧液的香型屬（       ）

A.清香型                                                        B.濃香型

C.醬香型                                                        D.米香型

5.綠茶屬于（       ）

A.不發(fā)酵茶                                                    B.發(fā)酵茶

C.半發(fā)酵茶                                                    D.微發(fā)酵茶