標(biāo)準(zhǔn)的概念：標(biāo)準(zhǔn)是為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對活動或其結(jié)果規(guī)定共同的并能重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件，是對重復(fù)性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。

　　標(biāo)準(zhǔn)的制定原則：

　　1. 保障安全和人民身體健康的原則。

　　2. 保護(hù)消費(fèi)者利益的原則。

　　3. 保護(hù)環(huán)境的原則。

　　4. 合理利用國家資源的原則。

　　5. 協(xié)調(diào)配套的原則。

　　6. 有利于國際間經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展的原則。

　　7. 行業(yè)協(xié)會、科學(xué)研究機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體參與標(biāo)準(zhǔn)制定的原則。

　　標(biāo)準(zhǔn)化概念：標(biāo)準(zhǔn)化是指在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、科學(xué)及管理等社會實(shí)踐中，為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序和社會效益，對重復(fù)性事物和概念，通過制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一的活動過程。

　　標(biāo)準(zhǔn)化法是調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)制定、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督等活動以及在這些活動中所形成的各種法律規(guī)范的總稱。

　　油煙是把食物在烹飪加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解的產(chǎn)物統(tǒng)稱為油煙。

　　我國餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：

　　1. 中國的餐飲業(yè)面臨外國餐飲業(yè)和國際知名品牌的競爭和挑戰(zhàn)。

　　2. 體制上的矛盾日益明顯，導(dǎo)致餐飲業(yè)的兩級分化加劇。

　　3. 餐飲業(yè)發(fā)展缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，企業(yè)經(jīng)營方式相對落后，產(chǎn)業(yè)化程度低，管理手段、管理技術(shù)落后。

　　企業(yè)的特征：

　　1. 企業(yè)是以盈利為目的的組織。

　　2. 企業(yè)的存在及其活動具有連續(xù)性和獨(dú)立性。

　　3. 企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法成立并具備一定的法律形式。

　　個人獨(dú)資企業(yè)是指依照《個人獨(dú)資企業(yè)法》規(guī)定的條件和程序，在中國境內(nèi)設(shè)立的，由一個自然人投資，財(cái)產(chǎn)為投資人個人所有，投資人以其個人財(cái)產(chǎn)對企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限責(zé)任的經(jīng)營實(shí)體。

　　個人獨(dú)資企業(yè)的法律特征：

　　1. 個人獨(dú)資企業(yè)是一個自然人投資的企業(yè)。

　　2. 個人獨(dú)資企業(yè)的投資人對企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)無限責(zé)任。

　　3. 個人獨(dú)資企業(yè)的內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置簡單，經(jīng)營管理方式靈活。

　　4. 個人獨(dú)資企業(yè)是非法人企業(yè)。

　　合伙企業(yè)的名詞解釋：合伙企業(yè)是依照《合伙企業(yè)法》規(guī)定在中國境內(nèi)設(shè)立的由合伙人訂立的合伙協(xié)議，共同出資、共同經(jīng)營、共享收益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，并對合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限連帶責(zé)任的營利性組織。

　　合伙企業(yè)的法律特征：

　　1. 合伙企業(yè)因合伙協(xié)議而成立。

　　2. 合伙企業(yè)是基于合伙人之間的信用關(guān)系建立的。

　　3. 合伙企業(yè)不具有法人資格，合伙人對合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限連帶責(zé)任。

　　4. 合伙企業(yè)是合伙人共同經(jīng)營、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享收益。(除合伙協(xié)議另有規(guī)定外。)

　　公司企業(yè)的名詞解釋：公司是以《公司法》規(guī)定的條件和程序設(shè)立的以營利為目的的企業(yè)法人。

　　公司企業(yè)的特征：

　　1. 公司是根據(jù)《公司法》規(guī)定設(shè)立的企業(yè)。

　　2. 公司是具有法人資格的企業(yè)。

　　3. 公司是以營利為目的的企業(yè)法人。

　　4. 公司及公司股東的債務(wù)責(zé)任有限。

　　個人獨(dú)資企業(yè)的解散是指企業(yè)因某些法律是由的發(fā)生而使市場主體的資格歸于消滅的行為。

　　個人獨(dú)資企業(yè)的解散原因：

　　1. 投資者決定解散。

　　2. 投資者死亡或者被宣告死亡無繼承人或者繼承人決定

　　放棄繼承。

　　3. 被依法吊銷營業(yè)執(zhí)照。

　　4. 法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形。

　　入伙：入伙是在合伙企業(yè)續(xù)存期間，原來不具備合伙人身份的投資者經(jīng)其他合伙人的同意而取得合伙人資格的民事法律行為。

　　退伙：退伙是指合伙企業(yè)的合伙人使其合伙身份歸于消滅的法律事實(shí)。

　　合伙企業(yè)的解散，又稱散伙。是因合伙關(guān)系終止或因法律規(guī)定的原因?qū)е潞匣锲髽I(yè)終止經(jīng)營，解散組織，清理債權(quán)債務(wù)，退資析產(chǎn)分擔(dān)虧損，以致最終喪失主體資格的法律事實(shí)。

　　公司解散是指公司喪失法人資格的法定原因已經(jīng)產(chǎn)生，而應(yīng)逐漸終止公司權(quán)力義務(wù)的行為。

　　特許權(quán)合同也叫做特許權(quán)轉(zhuǎn)讓合同、許可合同或使用許可合同，雙方當(dāng)事人一方為特許權(quán)轉(zhuǎn)讓人(或稱許可人)，另一方為特許權(quán)的受讓人(或稱被許可人)。

　　特許連鎖經(jīng)營的主要特征

　　1. 特許連鎖經(jīng)營具有資產(chǎn)獨(dú)立性的特征。

　　2. 特許連鎖實(shí)現(xiàn)獨(dú)立核算。

　　3. 特許連鎖總店與其授權(quán)成立的特許店之間的關(guān)系是平等互利的合作關(guān)系，所以在經(jīng)營管理上往往不采取強(qiáng)制性措施：一是通過特許合同規(guī)定雙方的權(quán)利餓義務(wù);二是通過有效的服務(wù)、指導(dǎo)和監(jiān)督來引導(dǎo)特許店的經(jīng)營行為。

　　食品添加劑：是指改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。

　　消費(fèi)者的特征：

　　1. 消費(fèi)者是指個人消費(fèi)，即社會個體。

　　2. 消費(fèi)者的消費(fèi)性質(zhì)屬于生活消費(fèi)。

　　3. 消費(fèi)者的消費(fèi)方式表現(xiàn)在購買、使用商品和接受服務(wù)。