答案：

　　一、填空題 1.活細胞;蛋白質(zhì) 2.RNA;(Ribozyme)核酶 3.酶蛋白;輔因子;無;全酶 4.絕對專一性;基團專一性;鍵專一性 5.ES;最大 6.變大;不變 7.對氨基苯甲酸;競爭;二氫葉酸合成酶 8.成正比; 9.影響酶和底物的基團解離;酶分子的穩(wěn)定性 10.溫度增加，速度加快;溫度增加，變性加快。

　　11.催化作用相同但分子組成和理化性質(zhì)不同的一類酶;兩;五 12.誘導契合與底物變形;靠近和定向效應(yīng);酸堿催化;共價催化;疏水微環(huán)境 13.正協(xié)同 14.pH;溫度;遠遠小于 15.序變模型;齊變模型 16.多;最小 17.高效性;溫和性;專一性;調(diào)節(jié)性 18.巰基(-SH) 19.[S];[E];pH，溫度;激活劑;抑制劑

　　20.單體酶;寡聚酶;多酶體系

　　二、選擇填空 1.C 2.B 3.A 4.B 5.D 6.D 7.B 8.A 9.D 10.C 11.B 12.B 13.D 14.A 15.A 16.B 17.C 18.D 19.D 20.C 21.C 22.B 23.C 24.C 25.B 26.B 27.B 28.B 29.A 30.C

　　三、是非題 1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.√ 6.× 7.√ 8.√ 9.× 10.× 11.√ 12.× 13.× 14.√ 15.× 16.√ 17.×

　　四、計算題 1. 1×105 2. 0.45mol/L, 0.05mol/L, 0.006mol/L

　　3.(1)4×10-5mol/sec (2)5×10-8mol (3)8×102/sec(即摩爾焦磷酸·秒-1/摩爾酶 4. A、0.625mg 蛋白質(zhì), 250單位， B、0.625g, 2.5×105單位 C、 400單位/毫克蛋白

　　5.競爭性：V=13.5(mol/L)/min;抑制程度為：24.1%

　　非競爭性：V=6.67(μmol/L)min;抑制程度為：62.5%

　　五、名詞解釋(略)

　　六、問答題(要點)

　　1.水減弱極性基團之間的相互作用。

　　4.含-SH的酶，容易氧化與其它巰基生成-S-S-,HS-CH2CH3可防止酶失活。

　　5.初速度時，產(chǎn)物增加量與時間呈正比。

　　6.最適pH隨底物種類、濃度、與緩沖液成分不同而不同，

　　7.無共價催化。

　　8.利用同工酶研究細胞基因、了解植物的生長發(fā)育、預(yù)測植物的雜種優(yōu)勢、研究植物的抗逆性等。