參考答案：

　　一填空題

　　1 D-葡萄糖 β-1，4

　　2 Fehling Benedict

　　3 葡萄糖 糖原 糖原

　　4 D-葡萄糖 D-半乳糖 β-1，4

　　5 Molisch

　　6 糖胺聚糖 蛋白質

　　7 半縮醛(或半縮酮)羥基

　　8 離羰基最遠的一個不對稱

　　9 螺旋 帶狀 皺折 無規(guī)卷曲 糖鏈的一級結構

　　二是非題

　　1錯 2錯 3錯 4錯 5錯 6錯 7對 8對 9對 10對

　　三選擇題

　　1B 2 D 3A 4C 5C 6A 7C 8A 9C 10A

　　四問答與計算

　　1 84.6%

　　2 (1)C (2) D (3)E (4)B

　　3 用下列化學試劑依次鑒別