四、多項選擇題(以下各題均有兩個以上答案)

　　1.A苷類結構中的非糖部分稱為(AB)

　　A 配糖體 B苷元 C 糖 D 苷鍵 E端基面原子

　　2.堿水解可水解(BCDE)

　　A 氧苷 B 酚苷 C酯苷 D 烯醇苷 Eβ位有吸電子基的苷

　　3.苷催化水解的機制是(ABCD)

　　A 苷鍵原子質子化 B 苷鍵裂解 C 生成陽碳離子 D 溶劑化后失去質子 E失去糖分子

　　4.酶水解(ABD)

　　A 確定苷鍵構型 B 可保持苷元結構不變 C 獲知糖的組成 D具有較高的專屬性 E不受PH的影響

　　5.有關苷的說法，正確的是( BCDE )

　　A Mlisch反應陽性 B 溶于醇類溶劑C 有α、β兩種苷鍵D結構是都含有糖E有端基碳原子

　　五、簡答

　　1.寫出D-葡萄糖氧苷類Smith降解法反應的產物

　　CH2OH

　　CHOH + CHO +ROH

　　︳ ︳

　　CH2OH CH2OH

　　2.簡述Molisch反應的

　　于糖或苷的水解溶液中加入α-萘酚乙醇溶液混合后，沿器壁滴加濃硫酸，使酸層集于下層。苷類、糖類在此條件下水解產生單糖，則于兩液層交界處呈現(xiàn)紫色環(huán)。

　　六、論述

　　1.試述苦杏仁苷的鑒別方法

　　1)取樣品少許，加水共研，則產生苯甲醛的特殊香味

　　2)取樣品少許，搗碎，稱取約0.1克置試管中，加水數(shù)滴使?jié)駶櫍�試管中懸掛一條三硝基苯酚試紙 ，用軟木塞塞緊，置溫水浴中，10分鐘后，試紙顯磚紅色。