16、維生素B1以輔酶形式參與 D

　　A.蛋白質代謝 B.脂肪代謝 C.賴氨酸代謝 D.糖代謝

　　17、、維生素B1最主要的營養(yǎng)作用是( A )。

　　A.調節(jié)機體物質代謝和能量代謝 B.促進生長發(fā)育

　　C.影響DNA的合成 D.有利于胃腸道正常蠕動

　　18、腳氣病是由于膳食缺乏哪種營養(yǎng)素( A )。

　　A. 維生素B1 B. 維生素B2 C. 維生素A D. 維生素C

　　19、有關硫胺素，下列哪些說法是不正確的? ( B )

　　A.硫胺素為羧化酶和轉酮醇酶的輔酶 B.硫胺素在堿性溶液中十分穩(wěn)定

　　C.硫胺素的典型缺乏癥為腳氣病

　　D.谷類食物過分精細加工會損失硫胺素

　　20、類胡蘿卜素在體內可以轉變成哪種維生素( A )。

　　A. 維生素A B. 維生素D C. 維生素C D. 維生素B1

　　21、與能量代謝有關的維生素是下列哪一個 ( D )。

　　A.維生素A B.維生素E C.維生素D D.維生素B1

　　22、兒童眼部畢脫斑(bitot spots)的形成是由于( A )。

　　A.維生素A缺乏 B.硫胺素缺乏 C.體內脂質過高 D.維生素A過量

　　23、干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主( C )。

　　A.消化系統(tǒng) B.心血管系統(tǒng) C.神經(jīng)系統(tǒng) D.內分泌系統(tǒng)

　　24、測定紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)是評價( B )營養(yǎng)狀況的指標。

　　A.維生素B1 B.維生素B2 C.維生素C D.維生素A

　　25、下列物質不具有清除體內自由基的作用是( D )。

　　A.維生素E B.維生素C C.猓�胡萝卜�