自學(xué)考試《水產(chǎn)動物營養(yǎng)基礎(chǔ)》重點試題

　　填空

　　1.魚類需要的五大營養(yǎng)素是：糖類 、蛋白質(zhì) 、脂肪 、 礦物質(zhì) 、維生素 。

　　2.魚蝦吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式有：主動運輸、 擴(kuò)散、過濾、胞飲作用。

　　3.脂溶性維生素中：維生素E屬于天然抗氧化劑;維生素K具有抗出血功能;維生素A 對維持視網(wǎng)膜的感光性有重要作用;維生素D能促進(jìn)成骨細(xì)胞形成。

　　4.飼料中添加油脂的作用包括：亞油酸、亞麻酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸。

　　5.漁用配合飼料質(zhì)量包括四項指標(biāo)：感官指標(biāo)、物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)。

　　6.列舉四種精制飼料的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源：明膠、 酪蛋白、 全卵蛋白、 血纖維蛋白。

　　7.寫出四種抗?fàn)I養(yǎng)因子的中文名稱：單寧 、芥子苷、游離棉酚、抗胰蛋白酶、血球凝集素。

　　8.寫出魚類必需氨基酸中任意四種的中文名稱： 賴氨酸 、色氨酸 、苯丙氨酸 、亮氨酸 。

　　9.NRC是美國國家科學(xué)研究委員會的英文簡稱。

　　10.微膠囊飼料在水中的穩(wěn)定性主要靠包膜來維持。

　　11、采取收集自然排糞法測定魚體對飼料的消化率會使結(jié)果偏高。

　　12、肉毒堿與水產(chǎn)動物脂肪酸代謝密切相關(guān)。

　　13、魚類的半必需氨基酸是Cys、Tyr 。

　　14、根據(jù)原料的純化程度，試驗飼料可分為精制飼料和半精制飼料。

　　15、脂溶性維生素中維生素E屬于天然抗氧化劑。

　　16、預(yù)混料的變異系數(shù)要求不大于5%.

　　17、胞飲是魚、類蝦消化道中存在的最原始的吸收方式。

　　18、維生素B12分子結(jié)構(gòu)中的金屬微量元素是鈷。

　　19、魚類缺乏膽堿會出現(xiàn)的主要癥狀是脂肪肝。

　　20、與Lys之間存在著拮抗作用的氨基酸是精氨酸。