11.生態(tài)環(huán)境對作物品質(zhì)的影響：

　　(1)光照光合作用是形成作物產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)，光照不足會嚴(yán)重影響作物的品質(zhì)。(2)溫度 如禾谷類灌漿結(jié)實(shí)期溫度過高或過低均會降低粒重，影響品質(zhì);氣候冷涼和溫差較大的地區(qū)有利于大豆油分的積累;煙草是喜溫作物，晝夜平均溫度較高等(3)水分作物品質(zhì)的形成期大多處于作物大多處于作物生長旺盛期，因此需水量多 耗水量大，如果此時(shí)遭遇水分脅迫會降低品質(zhì)。(4)大氣污染 如大氣中二氧化碳含量增高使小麥蛋白質(zhì)賴氨酸 脂肪含量增加，淀粉含量降低等。(5)土壤 通常肥力高的土壤和有利于作物吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)的土壤能使作物形成優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　12. 在作物的生產(chǎn)中如何如采用適宜的栽培措施來改善品質(zhì) ?

　　 答：(1)種植密度和播種期，對于大多數(shù)作物適當(dāng)稀植可以改善個(gè)體營養(yǎng)從而在一定程度上提高作物品質(zhì);播種前不同植株生育和物質(zhì)形成所遇到的溫 光 水等條件也不同，這些條件的變化會對作物的品質(zhì)產(chǎn)生很大的影響。(2)施肥 一般使用有機(jī)肥對作物品質(zhì)較好，過量使用化肥使作物品質(zhì)變差;肥料施用過少作物生長發(fā)育不良干物質(zhì)積累少，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。(3)灌溉 根據(jù)作物需水規(guī)律適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)充性灌溉通常能改善植株代謝，促進(jìn)光和產(chǎn)物的積累，因?yàn)槟芨纳谱魑锏钠焚|(zhì)。(4)生長調(diào)節(jié)劑，作物的生育過程中 噴施生長調(diào)節(jié)劑一方面可以提高產(chǎn)量另一方面可以改善品質(zhì)。(5)收獲 適時(shí)收獲是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要保證如禾谷類大多數(shù)在蠟熟或黃熟期收獲產(chǎn)量最高品質(zhì)最優(yōu)。