11、飯店設(shè)備系統(tǒng)主要包括的部分有哪些?

　　(1)給排水系統(tǒng)

　　(2)供配電系統(tǒng)

　　(3)供熱系統(tǒng)

　　(4)空調(diào)、制冷、通風(fēng)系統(tǒng)

　　(5)計算機(jī)及通訊、音像系統(tǒng)

　　(6)電梯系統(tǒng)

　　12、簡述飯店設(shè)備系統(tǒng)的特點(diǎn)

　　(1)投資額度大，種類繁多

　　(2)技術(shù)先進(jìn)，維持費(fèi)用高

　　(3)飯店產(chǎn)品更新周期短

　　13、簡述飯店建筑設(shè)計的發(fā)展趨勢

　　(1)飯店建筑類型上更傾向于建造別墅式飯店

　　(2)飯店造型上追求簡潔的外觀

　　(3)度假酒店趨向于綜合化功能設(shè)計

　　(4)飯店應(yīng)營造一個良好的生態(tài)環(huán)境氛圍

　　(5)飯店內(nèi)補(bǔ)功能布局設(shè)計上強(qiáng)調(diào)對特殊需求的滿足

　　(6)飯店大堂的設(shè)計應(yīng)突出其商務(wù)氣氛

　　(7)客房和衛(wèi)生間的面積逐步擴(kuò)大

　　(8)餐廳的多功能設(shè)計

　　(9)康樂設(shè)施進(jìn)一步完善

　　14、簡述飯店設(shè)備的發(fā)展趨勢

　　(1)飯店設(shè)備向高新技術(shù)方向發(fā)展，知識含量逐步提高

　　(2)飯店設(shè)備越來越依賴于控制狀態(tài)系統(tǒng)

　　(3)飯店管理信息系統(tǒng)普遍應(yīng)用

　　(4)強(qiáng)調(diào)設(shè)備的綜合管理

　　15、飯店管理可利用的資源有哪些?

　　(1)人力資源

　　(2)財力資源

　　(3)物力資源

　　(4)信息資源

　　(5)技術(shù)資源

　　(6)品牌資源

　　16、簡述飯店管理的一般特點(diǎn)

　　(1)飯店管理強(qiáng)調(diào)效益目標(biāo)

　　(2)飯店管理注重“人本”管理

　　(3)飯店管理的動態(tài)性和創(chuàng)新性

　　(4)飯店管理工作應(yīng)適度放權(quán)

　　17、簡述飯店管理的新思維

　　(1)宏觀性思維

　　(2)預(yù)見性思維

　　(3)及時性思維與靈敏性思維

　　(4)發(fā)散式思維

　　(5)聚合式思維

　　(6)類比思維

　　(7)演繹思維

　　(8)歸納思維

　　(9)直覺型思維

　　(10)逆向思維

　　(11)靈感思維

　　(12)創(chuàng)造性思維

　　18、如何理解人本意識

　　(1)樹立以人為本的理念

　　(2)正確認(rèn)識與使用員工

　　(3)科學(xué)培訓(xùn)與激勵人

　　(4)注重管理技巧，實現(xiàn)以人為本

　　19、如何理解創(chuàng)新意識

　　(1)創(chuàng)新意識對飯店管理的重要性。創(chuàng)新是飯店管理者的基本職能;創(chuàng)新意識是飯店發(fā)展的需要

　　(2)創(chuàng)新的主要表現(xiàn)形式：

　�、偌夹g(shù)創(chuàng)新

　�、诋a(chǎn)品創(chuàng)新

　　③制度創(chuàng)新

　�、芙M織創(chuàng)新

　�、莪h(huán)境創(chuàng)新

　�、奘袌鰻I銷創(chuàng)新

　　20、如何理解市場意識

　　(1)市場意識的樹立

　　(2)市場意識的主要內(nèi)容

　�、俳�立適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營體制

　　②明確目標(biāo)市場，進(jìn)行市場定位

　�、奂訌�(qiáng)信息管理，適應(yīng)市場變化

　�、馨盐帐袌鰴C(jī)會，適時占領(lǐng)市場

　�、萑珕T促銷，增加市場風(fēng)額