自考《中藥炮制學》章節(jié)重點習題：第9章

　　第二節(jié) 加輔料炒法

　　一、 麩炒

　　麩炒：將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒至一定程度的方法，稱為麩炒。

　　蒼術(shù)

　　【炮制方法】

　　1. 蒼術(shù) 取原藥材，除去雜質(zhì)，用水浸泡，洗凈，潤透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

　　2. 麩炒蒼術(shù) 先將炒制容器預(yù)熱，撒入定量的麥麩，用中火加熱，待冒煙時投入蒼術(shù)片，快速翻炒，炒深黃色時，取出，篩去麥麩，放涼。每100kg蒼術(shù)片，用麥麩10kg。

　　3. 焦蒼術(shù) 取蒼術(shù)片置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至褐色時，噴淋少許清水，再用文火炒干，取出放涼，篩去碎屑。

　　【炮制作用】

　　生蒼術(shù)溫燥而辛烈，燥濕、祛風散寒力強。

　　麩炒蒼術(shù)辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用于脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目。

　　焦蒼術(shù)辛燥之性大減，以固腸止瀉為主。

　　二、 米炒

　　三、 土炒

　　白術(shù)

　　【炮制方法】

　　1. 白術(shù) 取原藥材，除去雜質(zhì)，用水洗凈、潤透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

　　2. 土炒白術(shù) 先將土置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時，投入白術(shù)片，炒至白術(shù)表面均勻掛上土粉時，取出，篩去土粉，放涼。每100kg白術(shù)片，用灶心土25kg。

　　3. 麩炒白術(shù) 先將炒制容器用中火加熱，撒入麥麩(或蜜炙麥麩)，待冒煙時，投入白術(shù)片，不斷翻炒，至白術(shù)呈焦黃色，溢出焦香氣時，取出，篩去麥麩，放涼。每100kg白術(shù)片，用麥麩10kg。

　　【炮制作用】

　　白術(shù)以健脾燥濕、利水消腫為主，用于痰飲，水腫，以及風濕痹痛。

　　土炒白術(shù)，借土氣助脾，補脾止瀉力勝，用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安。

　　麩炒白術(shù)能緩和燥性，增強健脾、消脹作用。

　　四、 砂炒

　　龜甲

　　【炮制方法】

　　1. 龜甲 取原藥材，浸泡，置蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘，取出，放入熱水中，立即用硬刷除盡皮肉，洗凈，干燥。

　　2. 醋龜甲 將砂置炒制容器內(nèi)，武火加熱至靈活狀態(tài)，容易翻動時，投入凈龜甲，拌炒至表面黃色、質(zhì)酥脆時，取出，篩去砂子，立即投入醋中淬之，撈出，干燥。每100kg龜甲，用醋20kg。

　　【炮制作用】

　　生龜甲功善滋陰潛陽，用于肝風內(nèi)動，肝陽上亢。

　　醋龜甲質(zhì)變酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分，并能矯臭矯味。

　　五、蛤粉炒

　　六、滑石粉炒