簡(jiǎn)答題

　　1、 試述粉塵分散度的衛(wèi)生學(xué)意義

　　答：分散度是指粉塵顆粒被粉碎的細(xì)小程度，即各種大小不同的粉塵粒子所占的百分比。其分散度與其在空氣中的穩(wěn)定程度、被人體吸入的機(jī)會(huì)，在呼吸道的阻留部位及其它理化性質(zhì)有關(guān)。分散度越高，其沉降速率越慢，在空氣中飄浮的時(shí)間越長，穩(wěn)定程度越高，被人體吸入的機(jī)會(huì)越多，進(jìn)入呼吸道越深;而且分散度越高，比表面積越大，理化活性越強(qiáng)，越容易參與理化反應(yīng)，對(duì)人體的危害也越大。

　　2、 底質(zhì)樣品脫水與土壤樣品風(fēng)干主要區(qū)別是什么?

　　答：土壤風(fēng)干的具體方法是：將所采集的土樣全部倒在搪瓷盤內(nèi)或塑料薄膜上，置于低溫室內(nèi)，待半干時(shí)將土樣壓碎并去除石塊、蟲體及植物的殘根、莖、葉等雜物，鋪成薄層，于陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，注意經(jīng)常翻動(dòng)至干透。

　　底質(zhì)樣品中含有大量的水分，脫水有自然脫水、機(jī)械脫水、減壓干燥脫水和化學(xué)脫水等形式。

　　自然風(fēng)干適用于待測(cè)組分較穩(wěn)定的底質(zhì)樣品處理;離心分離適合待測(cè)組分易揮發(fā)、易發(fā)生變化的污染物，它是將樣品置于離心機(jī)中離心脫水后立即取樣分析，同時(shí)另取一份供烘干樣品進(jìn)行水分測(cè)定，以校正測(cè)定結(jié)果;無水碳酸鈉脫水法適用于含有油類等有機(jī)物的樣品;真空冷凍干燥法適用于底質(zhì)樣品對(duì)光、熱、空氣不穩(wěn)定的污染物。

　　3、 簡(jiǎn)述測(cè)定尿鉛的意義。

　　答：鉛的用途很廣，因而接觸的機(jī)會(huì)很多。鉛中毒主要危害神經(jīng)、造血、消化系統(tǒng)和腎臟。尿鉛的含量可以反映鉛從人體內(nèi)排出的情況，能間接反映機(jī)體鉛的量，是鉛中毒診斷的一項(xiàng)重要指標(biāo)。在治療期間測(cè)定尿鉛可以了解藥物的療效和人體排鉛的規(guī)律。

　　4、 簡(jiǎn)述水分的測(cè)定意義

　　食品中水分含量的多少，直接影響到食品的感官發(fā)性狀，影響膠體狀態(tài)的形成和穩(wěn)定，控制食品中水分的含量，可抑制微生物的生長繁殖，防止食品的腐敗變質(zhì)和營養(yǎng)成分的水解。因此，通過測(cè)定食品中的水分，有助于了解食品可能變質(zhì)的情況，而且可以將食品的各種成分折算為干樣品的百分率，使結(jié)果更為一致和穩(wěn)定，便于其它檢測(cè)項(xiàng)目數(shù)據(jù)的比較。