自學(xué)考試《食品標準與法規(guī)》專項練習(xí)題：填空

　　填空題

　　1.標準編寫的統(tǒng)一性是指 結(jié)構(gòu) 的統(tǒng)一、文體 的統(tǒng)一及術(shù)語的統(tǒng)一。

　　2.法律法規(guī)是一種社會規(guī)范，而標準是一種技術(shù)規(guī)范。

　　3.根據(jù)《人民共和國標準化法》的規(guī)定，我國標準分為國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準四個級別。

　　4.我國現(xiàn)以中國標準化管理委員會(CAS)的名義參加ISO工作。

　　5.請?zhí)畛鲆韵陆M織的中文名稱：ISO 國際標準化組織 、CAC 國際食品法典委員會 WHO 世界衛(wèi)生組織 FAO 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 。

　　6.我國食品安全標準中一般包括：感觀指標、理化指標、微生物指標三類技術(shù)指標。

　　7.標準化的實質(zhì)是“通過制定、 發(fā)布 和實施標準，達到 統(tǒng)一 ”。

　　8.標準化的目的是“獲得最佳 秩序 和 社會 效益”。

　　9.標準化的基本原理通常是指 統(tǒng)一 原理、簡化原理、 協(xié)調(diào) 原理和 最優(yōu)化原理。

　　10.食品產(chǎn)品標準的制定程序一般分為準備階段、 征求意見 階段、審查階段、 發(fā)布階段和復(fù)審階段。

　　11.標準宜以 科學(xué) 、技術(shù)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進最佳的 共同效益 為目的。

　　12.標準的標志在標準封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示。如國家標準用“國標”的漢語拼音字母“ GB ”表示，商檢標準用“ SY ”表示，農(nóng)業(yè)部標準用“ NY ”表示等。地方標準用“ DB ”表示，企業(yè)標準用“ Q ”表示。

　　13.依據(jù)要素的性質(zhì)，可將標準中的要素劃分為： 資料性 要素和 規(guī)范性要素。

　　14.依據(jù)要素在標準中是否必須，可將標準中的所有要素劃分為： 必備 要素和 可選 要素。

　　15.綠色食品標志有三部分構(gòu)成，即上方的( 太陽 )、下方的( 葉片 )和中心的( 蓓蕾 )，標志為正圓形，意為( 保護 )。

　　16.食品市場準入標志由英文字頭(　 QS　　)和(　質(zhì)量安全　　)中文字樣組成。主色調(diào)為藍色。

　　17、在我國標準體系中，“DB”為(　　人民共和國強制性地方標準代號 　)。

　　18.WTO為解決國家之間食品貿(mào)易爭端，在食品安全方面達成了(TBT協(xié)議 技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)議 )、(SPS協(xié)定 實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定 )兩個協(xié)議。

　　19. 我國的食品安全監(jiān)管模式主要采取以( 多部門監(jiān)管 )為主、( 獨立監(jiān)管

　　)為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確責(zé)任。

　　20. 我國的三類安全食品是( 無公害 )、(綠色 )、(有機 )。

　　21. 綠色食品標志有三部分構(gòu)成，即上方的( 太陽 )、下方的( 葉片 )和中心的( 蓓蕾 )，標志為正圓形，意為( 保護 )。

　　22. 風(fēng)險分析(risk analysis)是包含三個部分的一個過程，即(風(fēng)險評估 )、( 風(fēng)險管理 )、(風(fēng)險情況交流 )。

　　23. 食品安全標準中嚴重危害食品安全的指標主要有(農(nóng)藥殘留、獸藥殘留)、(有害重金屬 )( 致病菌 )、( 真菌毒素 )等。

　　24.我國食品法律法規(guī)的形式即淵源是(食品安全法 )、(農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量法 )、( 產(chǎn)品質(zhì)量法 )、(農(nóng)業(yè)法 )、( 商標法 )、( 進出口商品檢驗法 )、( 進出境動植物檢疫法 )。