單選：

　　1、餐飲企業(yè)確定目標(biāo)市場的前提和基礎(chǔ)是( B)。

　　A 市場競爭對手的調(diào)查 B 消費主體的調(diào)查 C 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查 D 供應(yīng)商情況調(diào)查

　　2、餐廳的步行市場區(qū)在( C )范圍內(nèi)。A 1-2個街區(qū) B 2-3 個街區(qū) C 3-4 個街區(qū) D 4-5個街區(qū)

　　3、餐廳的步行市場區(qū)在步行( B )分鐘左右的距離范圍內(nèi)。A 10 B 15 C 20 D 25

　　4、餐廳的乘車市場區(qū)一般在乘車(C )分鐘的距離范圍內(nèi)。A 10-20 B 15-25 C 20-30 D 25-35

　　5、經(jīng)常外出就餐，經(jīng)濟(jì)狀況好于一般人，消費意愿容易受到嘗試者影響的群體是( A )

　　A 嘗試者的朋友 B 多數(shù)人群體 C 少數(shù)人群體 D 美食享受型群體

　　6、按顧客的就餐動機(jī)可以將顧客分為( A )

　　A 充饑型 美食享受型 社交宴請型 B 嘗試者 嘗試者的朋友 多數(shù)人 少數(shù)人

　　C 當(dāng)?shù)乜腿撕屯獾乜腿?D 住宅區(qū)客人 商業(yè)區(qū)客人 工業(yè)區(qū)客人

　　多選：

　　7、同其他市場一樣，餐飲時常由(ACD)等因素構(gòu)成。A 消費主體 B消費客體 C 購買力 D 購買欲望

　　8、餐飲市場調(diào)研要包括( ABCD )等內(nèi)容。A 消費主體狀況調(diào)查 B 市場競爭調(diào)查 C 市場營銷環(huán)境分析 D 市場預(yù)測

　　9、在對消費主體狀況，市場區(qū)內(nèi)競爭狀況調(diào)查之后，還應(yīng)對當(dāng)?shù)厥袌鰻I銷的總體環(huán)境進(jìn)行分析，這種分析包括(ABCD )。

　　A 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和趨勢 B 當(dāng)?shù)芈糜钨Y源和傳統(tǒng)活動 C 當(dāng)?shù)夭惋嬁傮w情況 D 本地交通及通訊狀況

　　10、顧客外出就餐的動機(jī)或目的并非單一的，消費行為各有不同，這主要是因為( BCD)

　　A 家庭環(huán)境不同 B 消費者社會背景不同 C 心理因素不同 D 受可花在飲食上的金錢和時間限制

　　11、衡量和評估子市場的原則有(ABC )A 可衡量性 B 可進(jìn)入性 C 充足性 D 系統(tǒng)性

　　12、確定目標(biāo)市場應(yīng)考慮的因素有( ABCD )A 企業(yè)實力和供應(yīng)商狀況 B 產(chǎn)品特點 C 市場狀況 D 競爭狀況