1.飯店的計(jì)價(jià)方式有哪些?

　　答：按照國(guó)際慣例，飯店的計(jì)價(jià)方式通常有以下五種：

　　(1)歐式計(jì)價(jià)

　　(2)美式計(jì)價(jià)

　　(3)歐陸式計(jì)價(jià)

　　(4)百慕大計(jì)價(jià)

　　(5)修正美式計(jì)價(jià)

　　2.如何限制團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)?

　　答：團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的可行性研究，即進(jìn)行團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的限制，是前廳部與營(yíng)銷部的共同職責(zé)。營(yíng)銷部應(yīng)逐日預(yù)測(cè)團(tuán)隊(duì)客人數(shù)量和客房需求數(shù)，并將預(yù)測(cè)結(jié)果通知有關(guān)人員。如果根據(jù)預(yù)測(cè)，某一時(shí)期的客房出租率可能會(huì)接近100%，這時(shí)，飯店就只應(yīng)接待支付較高房?jī)r(jià)，甚至最高房?jī)r(jià)的團(tuán)隊(duì)客人。但是，飯店使用團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)限制時(shí)，要謹(jǐn)慎行事。任意的限制團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)，會(huì)產(chǎn)生消極的影響，甚至破壞房?jī)r(jià)的完整性。有關(guān)人員必須對(duì)未來(lái)的客房出租情況做出正確的推測(cè)，并制定可行性計(jì)劃，提出正確的團(tuán)隊(duì)和散客接待比例，以保證營(yíng)業(yè)收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　3.客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的基本內(nèi)容是什么?

　　答：客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的格式與內(nèi)容因飯店而異，但大致包括各類用房數(shù)、各類客人數(shù)、出租率、客房收入等方面內(nèi)容，詳參閱表5-1，教材第98頁(yè)。

　　4.客房出租率和實(shí)際平均房?jī)r(jià)的關(guān)系怎樣?

　　答：實(shí)際平均房?jī)r(jià)與客房出租率密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，要提高客房出租率，會(huì)使平均房?jī)r(jià)降低;反之，要保持較高的平均房?jī)r(jià)，會(huì)使客房出租率下降。因此，處理好客房出租率和平均房?jī)r(jià)的關(guān)系，既得到合理的平均房?jī)r(jià)，又能保持較高的客房出租率，使客房收益最大，這是飯店經(jīng)營(yíng)管理的藝術(shù)。片面追求某一方面，都是不正確的。

　　5、客房?jī)r(jià)格的主要影響因素是什么?

　　答：1)影響客房定價(jià)的內(nèi)在因素

　　(1)投資成本(2)非營(yíng)業(yè)部門費(fèi)用分?jǐn)?3)非盈利性服務(wù)支出(4)飯店的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

　　(5)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)

　　2)影響客房定價(jià)的外在因素

　　(1)飯店所在地區(qū)和位置2)供求關(guān)系(3)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)(4)國(guó)家政策與國(guó)際國(guó)內(nèi)形勢(shì)

　　(5)匯率變動(dòng)

　　綜合案例

　　美國(guó)飯店業(yè)多種分銷渠道的房?jī)r(jià)比較

　　問題：根據(jù)上面的資料再搜集一些相關(guān)內(nèi)容，并闡述如何理解互聯(lián)網(wǎng)給房?jī)r(jià)的制定和實(shí)施帶來(lái)的影響?

　　參考答案：

　　互聯(lián)網(wǎng)的誕生對(duì)飯店的客房銷售產(chǎn)生了革命性的影響。互聯(lián)網(wǎng)方便了消費(fèi)者，使消費(fèi)者的獲取房?jī)r(jià)的渠道更多了，價(jià)格的選擇余地更大了。

　　但對(duì)飯店業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)的興盛使其定價(jià)策略變得更加復(fù)雜和繁瑣。給消費(fèi)者帶來(lái)了方便的同時(shí)也帶來(lái)了困惑，對(duì)飯店的信譽(yù)也可能因?yàn)椤坝袃r(jià)無(wú)空房”造成不利影響。

　　(此題為開放性試題，教師可引導(dǎo)學(xué)生搜集資料，并在回答此問題前了解攜程等各大旅游供應(yīng)商的一些運(yùn)作模式，贏利方式等。)