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福建2012年自考前廳客房服務(wù)與管理課程考試題型

來源:福建省高等教育自學(xué)考試辦公室 [ 2012年5月28日 ] 【大 中 小】
、實踐考核內(nèi)容及方法

 。ㄒ唬⿲嵺`的考核內(nèi)容

  1、前廳客房預(yù)訂服務(wù)

  2、前廳預(yù)訂客人、非預(yù)訂客人、VIP客人的入住登記服務(wù)

  3、前廳散客的行李接待服務(wù)

  4、前廳客人的離店結(jié)賬服務(wù)

  5、客房中式鋪床、銅器擦試、地毯除漬、家具打蠟等專項技能

  6、走房衛(wèi)生間的清潔整理、走房臥室的衛(wèi)生整理、住客房的晚間開夜床等衛(wèi)生整理服務(wù)

  7、樓面迎客服務(wù)、洗衣服務(wù)、擦鞋服務(wù)、物品租借服務(wù)、會議服務(wù)等服務(wù)技巧

  8、前廳部與客房部常見問題及突發(fā)事件的處理與應(yīng)對

 。ǘ⿲嵺`考核的方法

  1、實踐操作

  實踐操作由必考項與加考項兩部分組成。其中入住登記服務(wù)、中式鋪床為必考項,同時每場的考試中,由主考單位從考核內(nèi)容1-7中指定必考項之外的任何一項作為加考項。

  2、口試

  每位考生每場考試必須以口試的方式處理兩項與前廳部和客房部相關(guān)的常見問題或突發(fā)事件。

  二、考核時間及評分標準

  1、考核時間

  (1)每項必考項的時間為3分鐘。www.Examw.com

  (2)加考項根據(jù)項目的性質(zhì)為5-15分鐘。

 。3)口試的時間為5分鐘。

  2、評分標準

  采用百分制,其中實踐操作的必考項占70%(每項各占領(lǐng)35%),加考項占20%,口試部分占10%。

責(zé)編:smilemei
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