一.選擇題(共20小題)

　　1.(2015•蘇州)下列說法正確的是(　　)

　　A.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀

　　B.氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體，可用降溫結晶的方法除去硝酸鉀

　　C.氫氧燃料電池可以將電能直接轉化為化學能

　　D.飽和石灰水溶液放置較長時間后表面形成了一層白膜(若水沒有減少)，該溶液仍是氫氧化鈣的飽和溶液

　　2.(2015•南京)下列物質不是人體所需營養(yǎng)素的是(　　)

　　A.尼古丁 B.水 C.蛋白質 D.維生素

　　3.(2015•株洲)人類為了維持生命和健康，必須攝取食物.下列有關說法中正確的是(　　)

　　A.攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物

　　B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素

　　C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥

　　D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良.因此我們要大量補充葡萄糖酸鋅

　　4.(2015•青島)下列與人體的生理活動有關的敘述中，正確的是(　　)

　　A.人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對人體毫無意義

　　B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結合，使血紅蛋白失去輸氧能力

　　C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應當通過服用保健品補充各種營養(yǎng)素

　　D.低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快

　　5.(2015•威海)在①糖類 ②油脂 ③蛋白質 ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無機鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中，屬于人體必須營養(yǎng)素的有(　　)

　　A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧

　　6.(2015•廣東)下列有關物質的分類正確的是(　　)

　　A.雞蛋、水果含有蛋白質 B.甲烷屬于有機物

　　C.纖維素屬于合成材料 D.液態(tài)氧屬于氧化物

　　7.(2015•煙臺)6月1日為“世界牛奶日”.某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質.下列敘述錯誤的是(　　)

　　A..蛋白質、糖類都屬于有機物

　　B..人體缺鈣易引起甲狀腺腫大

　　C..糖類由C、H、O三種元素組成

　　D..誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒

　　8.(2015•蘇州)下列物質中，不屬于糖類的是(　　)

　　A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質 D.纖維素

　　9.(2015•婁底)下列說法正確的是(　　)

　　A.油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用油脂

　　B.農藥化肥能提高農作物的產量，故應大量使用農藥化肥

　　C.“五月粽香飄萬家”，說明分子之間有間隔

　　D.高爐煉鐵是利用一氧化碳的還原性

　　10.(2015•濰坊)青少年每天應從食物中攝入足夠的蛋白質以保證身體生長的需要，下列食物中富含蛋白質的是(　　)

　　A.牛肉 B.米粉 C.蘋果 D.豆油

　　11.(2015•黑龍江)下列食物中富含蛋白質的是(　　)

　　A.奶油 B.牛肉 C.西紅柿 D.饅頭

　　12.(2015•重慶)小面是重慶特色小吃，小面里的下列輔料中富含蛋白質的是(　　)

　　A.牛肉 B.辣椒 C.蔬菜 D.豬油

　　13.(2015•邵陽)今年6月1日，第一代馬鈴薯饅頭在北京投入市場，馬鈴薯饅頭中富含的營養(yǎng)素是(　　)

　　A.蛋白質 B.油脂 C.糖類 D.維生素

　　14.(2015•吉林)下列說法正確的是(　　)

　　A.水果、米飯中富含蛋白質 B.金屬礦物資源可再生

　　C.塑料容器都適合儲存食物 D.碳酸鈣能用作補鈣劑

　　15.(2015•南充)小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時不要吃富含蛋白質和油脂的食物.所以小明應該選擇的早餐是(　　)

　　A.饅頭和稀飯 B.紅燒肉蓋飯和菜湯

　　C.火腿三明治和牛奶 D.奶油面包和酸奶

　　16.(2015•汕尾)俗話說：“五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜胞平安”，其中“青菜蘿卜”富含的營養(yǎng)素是(　　)

　　A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質 D.維生素

　　17.(2015•廈門)某同學體內缺少維生素，該同學飲食中需適量增加的食物是(　　)

　　A.米飯、面條 B.蔬菜、水果 C.瘦肉、雞蛋 D.奶油、花生油

　　18.(2015•哈爾濱)哈爾濱市秋林食品深受廣大市民的喜愛，下列秋林食品中國含蛋白質相對較多的是(　　)

　　A. B. C. D.

　　19.(2015•郴州)下列食物中富含蛋白質的是(　　)

　　A.米飯 B.雞蛋xkb1 C.酸豆角 D.蘋果

　　20.(2015•桂林)下列食物中，富含蛋白質的是(　　)

　　A.果凍 B.玉米 C.桃子 D.雞蛋