21.(1)C (2)鉻原子的相對原子質量為52.00 (3)防止鐵生銹 (4)+3

　　【解析】

　　試題分析：(1)牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是蛋白質。

　　(2)從元素周期表中的相關元素的內(nèi)容中解讀以下內(nèi)容：原子序數(shù)=質子數(shù)=核電花數(shù)=原子的核外電子數(shù)=24;其元素符號為Cr;其元素名稱為鉻;其元素種類為金屬元素;相對原子質量為52.00等。

　　(3)因鉻在空氣中表面能生成抗腐蝕性的致密氧化膜，可用于隔絕鐵與空氣中的氧氣和水蒸氣，防止鐵生銹。

　　(4)在化合物中各元素正負化合價的代數(shù)和為零。Cr2(SO4)中硫酸根顯-2價，可列式為：鉻元素的化合價×2+(-2)×3=0 鉻元素的化合價=+3。

　　考點：食物中的有機物、元素周期表的意義、金屬的銹蝕與防護、化合價的計算

　　22.56g

　　【解析】解法 1 80g× =80g× =80g×70% =56g

　　解法 2 設 80gFe2O3中鐵元素的質量為x，

　　則有：Fe2O3 2Fe

　　160 112

　　80g x

　　x=

　　23.(1)39:127:48 (2)10 (3)7.5

　　【解析】

　　試題分析：(1)碘酸鉀中鉀、碘、氧三種元素質量比為：39:127:16×3=39:127:48;(2)每袋該食鹽中碘元素的質量為：0.5Kg×20mg/kg=10mg; (3) (3)中國營養(yǎng)學會推薦：一個18歲的青年每天攝入碘元素的質量為0.15mg。假設碘的來源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天攝入這種食鹽應為:0.15mg/10mg×500g=7.5g

　　考點：有關化學式的計算