一、簡述蛋白質(zhì)的生理功能

　　1構(gòu)成和修復(fù)機(jī)體組織

　　2.調(diào)節(jié)生理功能

　　3.供給能量

　　二、簡述碳水化合物的生理功能

　　1.儲(chǔ)存和提供能量

　　2.構(gòu)成機(jī)體組織及重要生命物質(zhì)

　　3.節(jié)約蛋白質(zhì)

　　4.抗生酮作用防止酮血癥和酮尿癥

　　5.解毒葡萄糖醛酸

　　6.增強(qiáng)腸道功能

　　三、簡述脂肪的生理功能

　　1.供給能量

　　2.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

　　3.維持體溫保護(hù)臟器

　　4.增加飽腹感

　　5.提高膳食感官性狀。脂肪可使膳食增味添香

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