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公共營(yíng)養(yǎng)師考試綜合營(yíng)養(yǎng)知識(shí):維生素主要來源于哪些食物?

來源:考試網(wǎng)  [ 2017年07月26日 ]  【

公共營(yíng)養(yǎng)師考試綜合營(yíng)養(yǎng)知識(shí):維生素主要來源于哪些食物?

  各種維生素都來源于食物,每種維生素來源的食物不同。

  (1)維生素B1

  維生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分,以米、豆類、花生、核桃、芝麻等含量較多;綠色蔬菜含量也不少;動(dòng)物肉類中以豬肉中含量較高。

  (2)維生素B2

  以動(dòng)物的肝、腎以及蛋和奶中的含量較高。植物性食物中,以豆類和新鮮綠葉蔬菜中含量較高。

  (3)維生素C

  幾乎所有蔬菜和瓜果中都含有維生素C,桔橙、鮮棗、辣椒中最為豐富。但維生素C易受熱破壞,因此應(yīng)保持蔬菜水果新鮮。

  (4)維生素D

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責(zé)編:chenzhu

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