公共營(yíng)養(yǎng)師考試綜合營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：礦物質(zhì)在人體內(nèi)的功能有哪些

　　礦物質(zhì)亦稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽，根據(jù)在體內(nèi)含量的多少分為常量元素(如鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫等，含量大于體重的0.01%)和微量元素(如鐵、鋅、銅、碘、硒、氟等，含量小于體重的0.01%)。

　　它們參與身體組織的構(gòu)成和調(diào)節(jié)各種生理功能。其中，鈣是人體中含量最多的礦物元素，99%的鈣存在于骨骼、牙齒中，是這些組織的主要成分，是兒童青少年骨骼健康發(fā)育必不可少的重要元素。骨骼和牙齒之外的鈣，雖然只占體內(nèi)的1%，但卻有著重要的生理作用，如傷口血液的凝固、神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)、心臟的正常搏動(dòng)等都離不開(kāi)鈣。其它各元素在體內(nèi)也有很重要的作用，參與構(gòu)成細(xì)胞組織或調(diào)節(jié)各種功能。

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