公共營養(yǎng)師考試綜合營養(yǎng)知識：什么是能量?

　　能量是人類賴于生存和進行生命活動的基礎。

　　人類生命的維持，同學們的生長發(fā)育和學習，乃至大家的呼吸、心跳、走路、說話和思維等，都離不開能量，就如同汽車在馬路上行駛離不開汽油一樣。

　　兒童的能量需要相對于成年人來說要高許多，這是因為你們所需的能量不僅要維持大家的生命活動、生活和學習，更為重要的是，還要額外滿足你們迅速生長發(fā)育需要的緣故。

　　能量來源于同學們日常所吃的各種食物之中，當食物中所含的碳水化合物、蛋白質和脂肪三大營養(yǎng)素(又稱“生熱營養(yǎng)素”)進入體內經(jīng)過消化、吸收后，最后轉化成能量，供身體的各種需要。

　　一般情況下，男生所需的能量高于同齡的女生。

　　能量單位以焦耳(Joule，J)表示，焦耳的1000倍為千焦耳(kJ)。過去常用的能量單位是“卡”(cal)，1cal是1g水升高1℃(由15℃升高到16℃)所需要的能量，卡的1000倍是千卡(kcal)。

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