1[單選題]為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過()克，包括醬油、咸菜中的鹽。

　　A3

　　B4

　　C5

　　D6

　　參考答案：D

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　　2[單選題]如果長期食用油條，則很有可能造成()在體內(nèi)的蓄積，有損身體健康。

　　A鐵

　　B鋁

　　C鎂

　　D錳

　　參考答案：B

　　3[單選題]下列元素中人體含量最多的是()。

　　A磷

　　B鈉

　　C鈣

　　D硫

　　參考答案：C

　　4[單選題]()缺乏，會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)牛奶產(chǎn)生不耐受性。

　　A乳糖酶

　　B磷酸化酶

　　C脂肪酶

　　D糖原合成酶

　　參考答案：A

　　5[單選題]被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是()。

　　A坐高、身高、頭圍

　　B體重、身高、頭圍

　　C胸圍、頭圍、體重

　　D體重、身高、皮褶厚度

　　參考答案：D

　　6[單選題]能致癌的飲食習(xí)慣是()。

　　A不吃早餐

　　B常吃煙熏食物

　　C均衡膳食

　　D常吃水果

　　參考答案：B

　　7[單選題]人體內(nèi)碘缺乏，可引起的病癥是()。

　　A軟骨病

　　B呆小癥

　　C多發(fā)性神經(jīng)炎

　　D壞血病

　　參考答案：B

　　8[單選題]食物中長期缺乏維生素B1易引起()。

　　A蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良

　　B癩皮病

　　C腳氣病

　　D敗血病

　　參考答案：C

　　9[多選題]下列有關(guān)必需脂肪酸的說法哪些是正確的()。

　　A花生四烯酸在體內(nèi)可以合成

　　B亞麻酸是ω-3系列脂肪酸

　　C油酸有必需脂肪酸活性

　　D棕櫚酸不是必需脂肪酸

　　參考答案：ABD

　　10[判斷題]過多或過少攝入膳食纖維都不利于健康。()。

　　對(duì)

　　錯(cuò)

　　參考答案：對(duì)