1[單選題]人體營養(yǎng)狀況評價不包括()。
A膳食調查
B臨床生化檢測
C個人經濟狀況調查
D人體測量
參考答案：C
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2[單選題]處于小康水平的居民其Engel指數(shù)為()。
A≥60%
B50%～59%
C40%～49%
D30%～39%
參考答案：C
3[單選題]蛋白質的基本組成單位是()。
A脂肪酸
B氨基酸
C核苷酸
D蛋氨酸
參考答案：B
4[單選題]下列哪項為嬰兒必需氨基酸()。
A谷氨酸
B胱氨酸
C蛋氨酸
D組氨酸
參考答案：D
5[單選題]維生素D的作用不包括()。
A促進小腸鈣和磷的吸收運轉
B促進腎小管對鈣磷的重吸收
C促進骨的鈣化和鈣溶出
D預防貧血
參考答案：D
6[單選題]對于正常發(fā)育的兒童、青少年其體內攝入氮與排出氮的關系()。
AI=(U+F+S)
BI>(U+F+S)
CI<(U+F+S)
D正相關
參考答案：B
7[單選題]飲食原則四注意包括()。
A有粗有細
B不甜不咸
C三四五頓、七八分飽
D以上都包括
參考答案：D
8[單選題]標簽發(fā)放、使用、銷毀，應有______ 。()。
A說明
B記錄
C報告
D數(shù)字
參考答案：B
9[多選題]維生素D缺乏在人體的表現(xiàn)有()。
A嬰幼兒發(fā)生佝僂病
B在青年人發(fā)生骨質疏松癥
C在兒童發(fā)生癩皮病在
D在成人發(fā)生骨質軟化癥
參考答案：AD
10[判斷題]原輔料、包裝材料和半成品必須認真辦理交接并簽字確認。()
對
錯
參考答案：對
責編：yuanyijing
