1、以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸() 

　　A精氨酸 

　　B組氨酸 

　　C絲氨酸 

　　D胱氨酸 

　　2、浮腫型蛋白質-熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)素() 

　　A蛋白質 

　　B熱能 

　　C維生素 

　　D礦物質 

　　3、具有抗氧化作用的維生素是() 

　　A維生素A 

　　B維生素B 

　　C維生素E 

　　D葉酸 

　　4、食物中長期缺乏維生素B1易引起() 

　　A蛋白質熱能營養(yǎng)不良 

　　B癩皮病 

　　C色氨酸 

　　D蛋氨酸 

　　5、人體所需的一部分尼克酸可由體內哪種氨基酸轉化() 

　　A蘇氨酸 

　　B賴氨酸 

　　C色氨酸 

　　D蛋氨酸 

　　6、維生素B2的良好來源是() 

　　A白菜 

　　B菠菜 

　　C大米 

　　D動物肝臟 

　　7、維生素A的主要來源是()     

　　A馬鈴薯 

　　B梨子 

　　C小麥 

　　D動物肝臟 

　　8、尿負荷試驗可用來評價下列哪些營養(yǎng)的體內營養(yǎng)狀況() 

　　A維生素E 

　　B賴氨酸 

　　C維生素A 

　　D尼克酸 

　　9、下列哪組全部是人體必需氨基酸() 

　　A天門冬氨酸、苯現氨酸 

　　B亮氨酸、賴氨酸 

　　C纈氨酸、精氨酸 

　　D蘇氨酸、脯氨酸 

　　10、與能量代謝無關的維生素是() 

　　A硫胺素 

　　B維生素A 

　　C尼克酸 

　　D核黃素  

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