1.維生素豐富

　　秋葵中含有豐富的維生素c，維生素e以及胡蘿卜素，秋葵中還富含鋅，硒等微量元素，對于增強(qiáng)人體抗癌防癌的能力是非常有幫助的。

　　2.提高抵抗力

　　秋葵中還含有一種黏液性的物質(zhì)，含有果膠和粘多糖，這種粘多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔潤滑的作用，還可以減少脂類物質(zhì)在動(dòng)脈壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮。

　　3.促進(jìn)消化

　　秋葵具有粘性物質(zhì)，這些粘性物質(zhì)可以促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，使胃液加快分泌，有利于人體消化系統(tǒng)的工作，尤其適用于食欲不振之人食用。

　　4. 補(bǔ)鈣佳品

　　秋葵的含鈣量很高，甚至和牛奶的含鈣量差不多，且秋葵中的鈣元素較牛奶對于人體來說更好吸收，是人們補(bǔ)鈣的佳品。