1.牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也很高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，是人類不飽和脂肪酸的理想補(bǔ)充來源之一，為高能低糖水果。

　　2.牛油果中不飽和脂肪酸占其脂肪的80%以上，具有強(qiáng)抗氧化性，有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用;另外，不飽和脂肪酸還能清除血管中的低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管疾病有輔助作用。

　　3.牛油果中葉酸的含量很高，十分適合小孩和孕婦食用，可促進(jìn)嬰幼兒的智力發(fā)育，預(yù)防先天性的智力障礙的出現(xiàn)。

　　4.牛油果中膳食纖維的含量在40%左右，食用后可在胃腸內(nèi)吸水膨脹，刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。