相較于脫脂牛奶而言，全脂牛奶中所含有的營養(yǎng)更加豐富，因此適合更多的人群食用。而且由于全脂牛奶中營養(yǎng)極為豐富，因此一些體質(zhì)比較虛弱并且有營養(yǎng)不足等情況的人群，在平時(shí)生活中更應(yīng)該多喝些這類牛奶。尤其是對于更年期的婦女而言，這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該多喝些全脂牛奶，以此來起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

　　1.大腦功能

　　在平時(shí)生活中經(jīng)常飲用全脂牛奶，對大腦功能具有非常有效的提高作用，這是由于在奶脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。這種營養(yǎng)物質(zhì)對大腦具有很好的保護(hù)以及提高智力的作用，尤其是對嬰幼兒來說，奶脂肪分鐘的磷脂更是促進(jìn)腦部及智力發(fā)育至關(guān)重要的元素。而對于青少年而言，這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。

　　而對于中老年人群而言，牛奶中的磷脂則具有預(yù)防老年癡呆的作用，除此之外還可以調(diào)解脂肪代謝，從而起到保護(hù)肝臟以及心腦血管的作用。

　　2.牛奶磷脂

　　全脂牛奶中的磷脂不僅具有增強(qiáng)分大腦功能的作用，同時(shí)對整個(gè)人體健康都非常重要。雖然說別的食物中也含有豐富的磷脂成分，但全脂奶中的磷脂成分卻有先天的優(yōu)勢。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的磷脂與母乳中磷脂組分非常相似，這種物質(zhì)在人體神經(jīng)信息傳導(dǎo)中發(fā)揮重要作用，尤其是其中的神經(jīng)鞘磷脂更是形成中樞神經(jīng)系統(tǒng)時(shí)必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　雖然在雞蛋以及大豆食品中磷脂的含量同樣十分豐富，但都無法與牛奶磷脂相比。生活中很多人都擔(dān)心多喝全脂奶會(huì)長胖，其實(shí)每天只要控制在300克左右即可避免肥胖。

　　3.補(bǔ)充營養(yǎng)

　　全脂牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，而且相較于其他的牛奶而言，全脂牛奶更適合用來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。在普通牛奶中都含有大量豐富的脂溶性維生素A、d、e、k等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)通常都藏于牛奶中的脂肪中，因此在脫脂牛奶中這些營養(yǎng)成分基本是沒有的。而沒有這些營養(yǎng)物質(zhì)的牛奶，對孩子的生長發(fā)育十分不利。

　　而且牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。因此如果一定要控制脂肪的攝入話，那么不妨選擇半脫脂奶，這樣才能補(bǔ)充充足的營養(yǎng)。

　　4.抗癌

　　研究人員指出，在全脂牛奶中含有具有抗癌功效的cla物質(zhì)，也就是說在平時(shí)生活中有經(jīng)常喝全脂牛奶習(xí)慣的人群不容易得癌癥。而且cla能抑制多種癌細(xì)胞，除此之外還可以阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，尤其是對乳腺癌更具有有效的預(yù)防作用。

　　這些都是全脂牛奶的營養(yǎng)以及功效，因此對于部分體內(nèi)營養(yǎng)極度缺乏的人群而言，在平時(shí)生活中最好是多喝些全脂牛奶。而對于患有心腦血管疾病的患者而言，則最好是選擇脫脂牛奶。

　　考試網(wǎng)校是官方指定授權(quán)機(jī)構(gòu)，為您提供營養(yǎng)師考試報(bào)名、培訓(xùn)、考試、證書郵寄一站式服務(wù)，有問題，請進(jìn)入學(xué)習(xí)群：834411690

　　2020年報(bào)班：營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點(diǎn)>>

　　全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000-525-585　快速聯(lián)系通道