公共營養(yǎng)師蔬果營養(yǎng)知識介紹：青蘿卜

　　禁忌人群：

　　陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。

　　適宜人群：

　　一般人群均可食用

　　青蘿卜的功效與作用

　　1. 增強機體免疫力

　　抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

　　2. 促進消化

　　蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

　　3. 保護腸胃

　　促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

　　4. 預防富貴病

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

　　5. 有助于減肥

　　蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

　　青蘿卜的營養(yǎng)價值

　　1. 蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。

　　2. 蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，常吃有助于減肥。

　　3. 蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

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