公共營(yíng)養(yǎng)師海味干貨營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：章魚干

　　章魚又稱八爪魚，胴部短小，頭足部具有肉腕4對(duì)，一般腕長(zhǎng)相當(dāng)于胴部的2-5倍，腕上有大小不一的吸盤，無肉鰭。

　　常見的章魚有三種，即真蛸、短蛸和長(zhǎng)蛸。長(zhǎng)蛸體粉紅色，體長(zhǎng)50-70厘米，各腕長(zhǎng)短懸殊;短蛸則是小型章魚，體長(zhǎng)只有15-27厘米，體黃褐色;至于長(zhǎng)蛸，一般全長(zhǎng)50厘米，各腕長(zhǎng)度相同，體褐色，胴背具十分明顯的灰白色斑點(diǎn)。一般用以制章魚干，用的多是真蛸，因制成后質(zhì)量最好。為海味佳品，具補(bǔ)氣養(yǎng)血，收斂生肌的作用，是婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)品。

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