公共營養(yǎng)師海味干貨營養(yǎng)知識：蝦片

　　蝦片是用小蝦之類海產食物為基本原料制成的膨化片狀食品，因具有二氧化碳的微小氣穴而獲得膨化的性質，故再在油炸之后體質可增大數倍而得到松化美味的特色。

　　生產蝦片，先要制得蝦糜，再混合木薯粉、發(fā)酵粉、雞蛋、沙糖、鹽、醬油等。然后將之填充入尼龍袋中形成長圓柱形冷膏體，用蒸氣蒸熟后移入0℃的冷藏庫中冷藏24小時，去掉尼龍袋，把圓柱體熟團切成2-3毫米厚的薄片，烘干，使每片蝦片的水分保持在8%-12%之間，跟著再用150℃-180℃油溫油炸10-20秒后，使熱蝦片通過一個輾壓設備，壓成平整并將片體上多余的油除掉即成。

　　熱點推薦： 2017年5月公共營養(yǎng)師成績查詢時間入口｜健康管理師與公共營養(yǎng)師對比圖

　　2017年健康管理師考后注意事項/成績查詢/證書領取｜2017年健康管理師報名時間/入口

　　小編推薦：健康管理師2017快速備考！考試詳解！臨考沖刺！｜健康管理師考試流程

　　考試網校2017年公共營養(yǎng)師精品班套餐：導師團隊精講章節(jié)，解析大綱、總結考點，準確把握考試命脈，高分取證!套餐特色：考試大綱解析, 詳解知識章節(jié), 重點高度總結，考點一次把握,協(xié)助 代 報考，省去繁瑣流程,免費在線�？�，檢驗學習效果,導師在線答疑，及時高效解惑, 課件免費下載，隨心自在學習。

　　全國統(tǒng)一服務熱線：4000-525-585 快速聯(lián)系通道