2017年?duì)I養(yǎng)師考試培訓(xùn)知識(shí)點(diǎn)：大蔥

　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽，解毒調(diào)味的作用。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。引外，還含有脂腸、糖類，胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。 大蔥有哪些品種 大蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型’

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