2017年營養(yǎng)師考試培訓(xùn)知識點：李子的營養(yǎng)功效

　　李的果實不僅美麗、芳香、多汁、酸甜適口，而且營養(yǎng)豐富是優(yōu)良的鮮食水果。含有糖、酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，極有利于人體健康。

　　李子的藥用功能也很多，李的果實有養(yǎng)肝、治肝腹水、破瘀等功能。李的核仁有活血、利水、滑腸的功能。李的果汁飲料可予防中暑。李干為醒酒和解渴鎮(zhèn)嘔的佳物。

　　李不宜多食

　　李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴(yán)重者同樣可致人死亡。若不慎購有發(fā)澀、發(fā)苦，屬于還未成熟的李子，則不可進(jìn)食。李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏發(fā)的神效。但李子多食生痰，損壞牙齒，體質(zhì)虛弱的患者宜少食。根據(jù)前人經(jīng)驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，要十分小心。

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